依發泡度和穩定度選擇油脂手工皁材料

手工皁發泡度
我們都喜歡用泡沫豐富而又細膩的手工皁，這樣的手工皁清潔效能好，並且洗感舒適，但是在說如何提高發泡力之前我要先說明一個錯誤區，就是泡沫與清潔力的關係。通常我們都會認為手工皁泡沫越多，洗的就越乾淨，這種認識是不完全正確的，因為手工皁主要成分是脂肪酸鈉，它是
一種表面活性劑，既可以與水結合，也可與油脂結合，當我們使用手工皁的時候，他會與油汙相結合，再通過水的清洗帶走油汙，這樣才起到了清潔的作用。而在不添加發泡劑的情況下，脂肪酸鈉含量高，往往泡沫的產生量就相對提高，但是泡沫並不能起到溶解油汙的作用，他更多的是起到了攜帶的作用。

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泡沫具有一定的表面張力，他可以輕鬆的把面板表面已經溶解了的油汙帶走。
我們往往有這樣的經驗，就是泡沫很多的手工皁，往往洗後感覺很乾，這就是因為泡沫的攜帶力較強，帶走了面板表面的油脂而產生的緊繃感。
好了，現在書歸正傳，如何才能提高發泡力呢？ 我們不難發現，椰子油和棕櫚核油的發泡效果很好，這個原因我們還要回到脂肪酸的層面上來找答案。
通過常看資料，我們可以看到椰子油和棕櫚核油的成分當中含量較多的脂肪酸為月桂酸、肉豆蔻酸，這兩種脂肪酸實在化工當中經常用到的發泡劑，他們產生的泡沫穩定。所以手工皁中採用新增椰子油或者棕櫚核油來增加發泡力。
而椰子油和棕櫚核油是飽和脂肪酸，新增太多會掩蓋住主油的性質，並且適肌性會下降，再加上泡沫太豐富反而會使面板更乾所以建議新增比例在30%以下。

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手工皁穩定性
穩定性仍然和硬油有關係，因為決定穩定性的兩種脂肪酸為硬脂酸和棕櫚酸，這兩種脂肪酸是飽和脂肪酸，大量存在於棕櫚油、豬油等油脂中，此油脂新增比例一般在20%以下，如果新增量太多，會使手工皁比較脆，在切皁的時候容易斷裂，並且會造成主油的特點被掩蓋。如果加量太少手工皁在使用中會偏軟容易溶解被消耗掉。

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小結：
1、油脂的搭配關鍵是要了解油脂的性質，油脂的性質主要取決於其所含有的脂肪酸的種類與多少決定的，要先了解脂肪酸的性質才能瞭解油脂的性質，所以在優質的選擇中要先學習脂肪酸的知識。

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2、在配比過程中要考慮到 硬度（INS值和碘值）、適肌性、穩定性和發泡力，通過這幾方面的衡量來最終決定油脂的取捨。

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3、籠統的說：油酸含量高的油脂做出的手工皁適肌性較好，如橄欖油、芥花油等月桂酸和肉豆蔻酸含量高的油做出的手工皁脂發泡力較好，如椰子油、棕櫚核油等硬脂酸和棕櫚酸含量較高的油脂做出的手工皁穩定性較好，如豬油、棕櫚油等飽和脂肪酸含量較高的油脂做出的手工皁硬度較好，如椰子油、豬油、棕櫚油等

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清潔功能原因

脂肪酸鈉去油汙是因為它含有親水基和憎水基，溶解在水裡就好像伸出了兩隻手，親水的手和水成了好
朋友，憎水的手和油拉住不鬆手。

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當肥皂擦到髒衣服上，經揉搓就滲透到油汙，充當「油水交融」的「大媒人」，憎水基伸入油汙內，
而親水基掛在油汙外伸入水中，這樣油汙就被肥皂包圍。隨著多次的搓揉，髒東西被拉離開進入水中
就洗乾淨了。

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泡沫功能原因
當脂肪酸鈉和水混合時，親水性的一端會溶於水中，憎水基的一端則會脫離水，聚集在水面。

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在水面的脂肪酸鈉，憎水基會離開水面，進入空氣中，親水基溶於水，並排在水面上。當你在攪動水時，
會將空氣進入水中，此時憎水基會包住空氣，成為泡泡。肥皂之所以會起泡，原因就再此。

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這種脂肪酸鈉的憎水基不是水，它會聚集到許多物質上，如果有髒東西出現，它就會粘附在其周圍，髒東西被憎水基吸附後，外圍便聚集親水基，因此一些簡單易洗的汙垢就會被洗掉。

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液體表面都有一定的張力，在張力作用下，會形成一個毛細現象。這是由於分子間的吸引力造成的。而肥皂能破壞這個張力，這就形成了一層薄薄的液體包圍著一些氣體的現象，這就是肥皂泡

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