特色美食之糖不甩 糖不甩的美食製做教程

口味香甜的糖不甩，做法十分簡便快捷，快做上一碗甜蜜的糖不甩給心愛的人吃吧。

糖不甩

糖不甩的材料：

糯米丸：糯米粉120克、澄面20克、水約100克、花生、開心果碎適量、烤香的芝麻適量、沙糖10克、鹽1克
糖漿：黃片糖半片、水一杯

糖不甩的美食diy教程：

1澄面和糯米粉混合，調入砂糖和鹽，

2取1/3的粉加入適量水，和成麵糰，然後放入開水中煮3分鐘撈出

3剩下的粉中加入剩餘的水，後面的水慢慢加，如果水不夠可以慢慢多加點，看看麵糰的軟硬度適手即可，再加入之前煮過的麵糰一起揉成均勻的麵糰即可。

4鍋中準備一杯水，放入黃糖，煮開，糖融化後改小火煮至糖水略為濃稠即可。

5煮糖水的時間，我們做糯米丸子，這個就無敵簡單了，取一小塊麵糰劑子，放在手心，兩手搓圓即可，儘量做到每個大小都一樣，全部丸子做好備用，這時候，糖水也熬好了，裝起備用。

6花生如果是生的，要炒香，放入料理機打碎，我用的是超市買的酒鬼花生，很好吃，直接放入料理機打碎即可，芝麻也提前炒香或者烤香，開心果兩粒放入保鮮袋中用面擀壓碎備用

7鍋中繼續燒開水，放入糯米丸子煮至浮起後再煮1分鐘左右即可撈出放入碟子中

8舀入糖漿，撒入花生碎和芝麻

9最好撒入零星的開心果碎即可。

說明：

1提前煮好部分麵糰再加入新的麵糰中是為了增加麵糰韌性，這樣的糯米丸子一直不會開裂

2如果嫌提示1的步驟麻煩，可以直接用開水揉麵，這樣做出來的丸子也特別好，是在連開水都嫌麻煩的，就用冷水吧，但是這比較適合現做現吃，放久了會硬。

3最好每個丸子大小一樣，這樣熟的口感一致

4開心果沒有可以不妨，純粹為了顏色好看哈。