饞嘴易做披薩手工美食烘焙教程

披薩關鍵就是麵皮的醒發。其實，只要掌握了關鍵的竅門，並不是很難。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

50克葵花籽油（也可以用其它油）放幾粒拍碎的大蒜頭，煸香。

第2步：

煎至金黃，取出大蒜頭。

第3步：

番茄醬

第4步：

剛才的油放入番茄醬適量，喜歡可以多放點沒有關係。再放鹽3克，糖3克攪拌均勻。

第5步：

炒好的披薩醬！備用。

第6步：

接下來做披薩麵皮，糖2克。

第7步：

鹽3克

第8步：

酵母2克

第9步：

高粉125克（這是一個披薩麵皮的量，要做多的可以翻倍）

第10步：

牛奶7～8克，也可以不放

第11步：

色拉油7克

第12步：

奶粉15克

第13步：

溫水60克

第14步：

所有原料放在一起攪拌

第15步：

放在麵包機裡攪拌，醒發麵團。沒有面包機的只能手工了。

第16步：

披薩烤盤墊上錫紙

第17步：

各種蔬菜，放你喜歡的。

第18步：

番茄切片，番茄容易出水，建議不要太多！

第19步：

洋蔥切片，不喜歡可以省略，不過洋蔥烤箱烤後會很香！我很喜歡！

第20步：

烤箱烤好的花生米，搗碎！

第21步：

搗好的花生碎，很香！

第22步：

各種配料

第23步：

麵包機很方便，發酵好的麵糰比原來要大很多！以不粘手，按下去不回縮為標準！

第24步：

拿出來的麵糰加一點麵粉揉捏排氣，依照模具大小捏好！用牙籤扎洞，放在室內自然發酵20分鐘。

第25步：

放烤箱120度（各人烤箱溫度不一樣，依照你自己烤箱的溫度）5分鐘

第26步：

塗上自己做好的披薩醬

第27步：

再放烤箱120度2～3分鐘（讓麵皮輕微發酵，並且充分吸收醬料）

第28步：

這是第二次烤好的樣子，麵皮發酵很成功！

第29步：

花生碎

第30步：

乳酪

第31步：

先鋪一層乳酪

第32步：

熟牛肉（也可以放你喜歡的火腿，香腸等等）

第33步：

番茄，辣椒

第34步：

胡蘿蔔喜歡什麼放什麼

第35步：

再放一層乳酪，自己做料放多多的，哈哈！

第36步：

擔心烤焦的童鞋，有個好辦法。130度10分鐘。基本熟了。

第37步：

160度5分鐘完全烤熟上色。

小貼士：

麵皮醒發是關鍵，會做麵包的就不是難事。我的烤箱溫度偏高，僅供參考。動手美食要有耐心，失敗也不要氣餒。有問題留言，互相交流。我盡力而為。