自制餐點2手工美食烘焙教程

第二波來襲拉！留好肚肚！開吃啦

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

番茄蝦仁

【番茄蝦仁】
1.青蝦去頭去蝦線去殼處理淨，放一個蛋清，加入少許鹽入味，加料酒去腥，加生抽抓勻醃製15分鐘；
2.熱鍋涼油入蝦仁炒至變紅盛出；
3.三勺番茄醬加適量水稀釋，蔥姜切末；
4.鍋中留底油入蔥薑末炒香，入番茄醬中小火加熱至微微冒泡；
5.放蝦仁和魔芋絲炒至料汁包裹全身即可

第2步：

拔絲山藥

拔絲山藥】
1、山藥去皮切塊，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加麵粉、幹澱粉、清水、油調成糊，山藥一一放入掛糊；
2、倒油燒熱，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
3、將鍋洗淨，加清水、白糖，小火炒至金黃起小泡時，放入山藥炒勻，盛盤

第3步：

烤土豆小肉餅

【烤土豆小肉餅】
1、豬肉末200克加10克烤肉料抓勻，醃製十五分鐘。
2、四個土豆切成土豆夾，加烤肉料25克抓勻，加色拉油拌勻，醃製十五分鐘。
3、把肉夾入土豆夾中。
4、烤盤鋪錫紙，
5、烤箱預熱，200度烤40分鐘（每隔10分鐘刷下醃剩的汁液，最後一次撒上芝麻）即可

第4步：

肉末烤茄子

【肉末烤茄子】
1.油鍋中放入一半的蔥末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒勻,盛出備用;
2.茄子放入微波爐用中火叮1分鐘直到稍微變軟,切一條口子,刷上橄欖油;
3.放入剩餘的蔥、蒜放入預熱到170度的烤箱中,烘烤5-8分鐘,然後取出茄子放上肉醬,繼續放入烤箱烤3-5分鐘,最後撒黑胡椒、辣椒油即可

第5步：

韓式土豆煎餅

【韓式土豆煎餅】
1、土豆洗淨去皮，蒸熟壓成泥。
2、將雞蛋打散，加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉（可多加）攪拌均勻。
3、將調好的蛋液拌入土豆泥中，倒入保鮮袋中，袋子剪開一個小口。
4、平底鍋中放入少許油加熱，土豆以打圈的方式擠入鍋中煎至兩面金黃即可

第6步：

油煎茄子

【油煎茄子】
1.麵粉里加入水，調成比較稠的糊糊，然後加入蛋液，調成比較稀的糊糊，根據口味調入少許鹽和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。
2.茄子蘸一層面糊，放入提前熱油的煎鍋裡，小火煎至金黃後翻面，煎至兩面都金黃即可出鍋。 3.蒜製成泥，加醋和香油，辣椒油調成蒜泥汁，吃時蘸食。

小貼士：

如果你也喜歡美食，喜歡自己做美食，那就快快關注我把！！