好吃噠香煎土豆餅 轉手工美食烘焙教程
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土豆:和胃、解毒、消腫;
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目;
培根:擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動;
主要材料:
土豆等 |
所需工具:
煎鍋 |
製作步驟:
第1步:
第2步:
第3步:
第4步:
第5步:
第6步:
第7步:
小貼士:
1、土豆絲最好切的細一些,最偷懶的方法是選用擦絲器,又快又省力。
2、土豆絲裡不用加麵粉,因為土豆本身就含有大量澱粉,加了雞蛋液後,會很好的黏合,不必擔心煎制的時候散開。
3、最好選用平底鍋來煎,土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平,使其厚薄一致,受熱均勻。
4、變綠生芽的土豆不能吃。購買土豆時,勿選發芽土豆和發綠土豆。土豆發芽或變綠後,芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經毒素,可抑制呼吸中樞。
5、快餐中的炸薯條,加工過程中破壞了大量維生素C,使營養成分大大降低。吃炸薯條,易增加脂肪的攝入量,要儘量少吃。
6、土豆泥是治療胃潰瘍的食療祕方,每天空腹時吃兩次,二十天到一個月左右,病情會明顯好轉。
7、最後一點非常重要,因為土豆絲撒鹽後會出水,所以一定要土豆絲切好撒鹽後就得馬上做,不能放太久。
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