超柔軟～小熊吐司手工美食烘焙教程

吐司是我很喜歡的一種麵包，我覺得簡單又好吃。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備好所有材料

第2步：

將牛奶、淡奶油、雞蛋倒入麵包桶

第3步：

再放入高粉、鹽和糖對角，中間挖個洞放入酵母，啟動和麵程式10分鐘

第4步：

麵糰揉成型後再加入室溫軟化的黃油，繼續啟動和麵程式40分鐘

第5步：

和好的面必須能拉出來不易破的手套膜就可以了，因為吐司對膜的要求很重要！如30-40分鐘還不出膜，那麼請繼續和麵，每過段時間就要檢查下出膜情況，直至出膜為止。

第6步：

揉好麵糰直接放麵包桶內選擇發酵，大概一個小時左右，不能用時間來衡量是否發好，主要看你酵母的活性決定。發酵好主要看狀態

第7步：

發酵至兩倍大，用手指沾點麵粉戳進麵糰裡面，不回縮不塌陷即為發酵成功

第8步：

發酵好的麵糰拿出來按壓排氣

第9步：

揉好的麵糰總量是388克，分成兩個35克的小麵糰做耳朵，剩下的做熊腦袋。滾圓蓋保鮮膜靜置15分鐘

第10步：

將兩個小麵糰放進模具的耳朵位置，大面團放中間，用手稍微按壓一下，放進烤箱進行第二次發酵，底下放一晚熱水。開啟發酵功能35度，50分鐘左右，具體時間看麵糰實際情況

第11步：

發到模具8分滿就可以了，不要發太滿，因為麵糰在烤的過程中還會長高，到時候就會把模具蓋子訂頂翻掉，吐司一面就不平整了

第12步：

烤箱預熱好之後。蓋上蓋子放進烤箱，中下層，上下火165度，35分鐘

第13步：

出爐，稍微放涼就可以輕鬆脫模了

第14步：

顏色很漂亮

第15步：

用巧克力畫上表情符是不是很可愛很萌？

第16步：

真的很不錯，很軟很好吃~