【美食6】路飛帽菠蘿包製作手工美食烘焙教程( ´▽ )ﾉ

【轉載】超厲害的路飛帽菠蘿包

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

此教程為10個的量（原up主使用了食玩處理機和發酵箱，沒有的小朋友們就用手代替吧）

第2步：

麵粉280g

第3步：

粗砂糖100g

第4步：

鹽2g攪拌

第5步：

攪拌後加入，無鹽黃油40g再攪拌

第6步：

攪拌均勻後加入雞蛋2個，香草精少許攪拌

第7步：

攪拌

第8步：

保鮮膜封好放冰箱備用

第9步：

麵粉140g+蜂蜜5g

第10步：

乾酵母2g

第11步：

牛奶95ml攪拌

第12步：

攪拌均勻後加入無鹽黃油7g攪拌均勻

第13步：

攪拌好的麵糰

第14步：

碗裡塗油，放入麵糰35度下發酵40分鐘。過程中保持溼潤

第15步：

之前冷藏的麵糰拿出分好十份措圓

第16步：

兩張保鮮膜上下夾好碾成薄片備用

第17步：

剛才發酵的麵糰拿出分成10份

第18步：

搓圓

第19步：

放在一邊發酵15分鐘

第20步：

用碾好的皮包住發酵好的麵糰，用圓形模具切掉多餘的邊

第21步：

刀子做出草帽紋理

第22步：

40度下發酵30分鐘

第23步：

預熱烤箱後，190度烤12分鐘

第24步：

紅色軟糖剪細

第25步：

烤好的菠蘿包上塗上蜂蜜

第26步：

粘上軟糖

第27步：

完成啦( ´▽` )ﾉ