手把手教你做----興化魚圓手工美食烘焙教程

興化魚圓，鮮美爽滑，獨霸天下。嘻嘻，大概誇大了。但是真好吃呀😄

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

青魚一條。也可以用鰱魚。
去皮，拿老虎鉗子撕皮。
片肉。

第2步：

得到魚頭，魚骨魚皮，這些紅燒，魚頭湯，都好。現在最喜歡吃紅燒魚雜了。


魚肉。剁碎。剁成蓉。

第3步：

先泡會兒水，把血水泡掉。

第4步：

魚雜紅燒。

第5步：

魚頭湯

第6步：

我用攪拌器了。磨碎魚肉。貌似這樣偷懶了。

第7步：

全部弄成蓉

第8步：

感覺不太敢又用刀剁了剁。

第9步：

蔥姜

第10步：

攪拌器裡變成蔥姜水

第11步：

恩，攪拌器上場。

第12步：

水

第13步：

打幾個雞蛋。挑剔一點的話，你就只放蛋清吧。

第14步：

關鍵步驟！
甩甩甩，用力甩。順著一個方向。我加入了約700毫升水，你慢慢加。我也是慢慢加的。再加鹽，直到甩成厚厚的魚蓉。

第15步：

水上鍋。

第16步：

水不要燒開，半生不熟就好。擠魚圓。湯勺挖

第17步：

放鍋裡。再說一次，水不要燒開。

第18步：

弄一鍋了，差不多了，就蓋鍋蓋燒開。關火。盛到容器裡，連湯帶水一起。
冬天可以放一週沒問題。吃就挖一點出來。

第19步：

好吃！

小貼士：

用力甩很重要