髮菜君手工美食烘焙教程

過年時要做的年貨之一

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

蛋白蛋黃分開。
蛋白打發到冒尖，筷子站立為止。

第2步：

洗乾淨的髮菜。保證沒有沙塵，否則會影響口感。

第3步：

蛋黃隨便，只要打成蛋液就好

第4步：

把蛋黃液和髮菜混合在一起，攪拌均勻。
鍋中倒入熱水，放上蒸屜。然後將保鮮膜鋪平，覆蓋住蒸屜的孔。
倒入混合物，儘量壓平展。蒸15分鐘，過程中不要開啟鍋蓋，千萬不要開啟鍋蓋。

第5步：

在混合物上面倒上打發的蛋白液。
蒸20-25分鐘。過程中不要開啟鍋蓋，千萬不要開啟鍋蓋。

第6步：

成品。

小貼士：

1.入鍋前不要有水。
2.保鮮膜要覆蓋住蒸屜的所有孔。
3.蒸的過程中不要開啟鍋蓋。
4.確保蒸的過程中鍋不洩氣。
5.蛋白打發到冒尖，筷子站立。