麥子家的美味——雞塊雙耳手工美食烘焙教程

一人食午餐

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

事先要把雙耳都浸泡開來

第2步：

水開後加入黃酒，鹽，把雞塊焯水，顏色變白了之後就可以撈出來了。

第3步：

熱鍋涼油，小火煸香生薑，八角，桂皮，山楂，蒜頭，花椒，然後就把雞塊倒進去翻炒，加入鹽，黃酒少許，生抽，表面炒的變色了，加入開水，沒過雞塊，之後放入雙耳，翻炒均勻後蓋上鍋蓋，小火等到十分鐘之後，裡面就收汁了。放入蔥結翻炒一下，就裝盤。

第4步：

擺上焯水過的兩顆小青菜，蘸著雞汁，味道老好了。

第5步：

配上一點時令胡柚，這一餐，營養搭配。

小貼士：

不吃辣的朋友，上面可以放入幾顆泡過枸杞，增加顏色不錯，我這一盤就不放辣椒，直接放枸杞的。