【轉】超美膩的水晶月餅手工美食烘焙教程

轉自QQ

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

第2步：

1. 準備材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。

第3步：

2. 南瓜和紫薯分別放入蒸鍋蒸熟，搗碎，晾涼備用。（嘗一下，如果南瓜和紫薯泥不甜，可以加入一點白糖拌勻融化。）

第4步：

3. 晾涼好的南瓜和紫薯泥。

第5步：

3. 晾涼好的南瓜和紫薯泥。

第6步：

5. 依據月餅模具大小的，選用不同型號的圓形模具，將南瓜和紫薯放入，輕輕按壓。

第7步：

6. 輕輕脫模，放入冰箱冷藏1個小時以上。

第8步：

7. 至白涼粉晾涼至37度，摸著不燙手，沾一點在手上，能立刻凝固。

第9步：

8. 快速的放入月餅模具的1/3處。放入冰箱冷藏至完全凝固。

第10步：

9. 白涼粉如果凝固太快，開火，繼續加熱至融化。

第11步：

10. 凝固好後，將餡輕輕放入。