肉夾饃~😳我做夢都想吃的手工美食烘焙教程

小時候百貨大樓對面的一家小店，專門做白吉饃【肉夾饃】，超級好吃，這麼多年過去了，再也沒有吃過這麼好吃的了，如今都已經為人妻為人母，為了不留遺憾，嘗試做了一下，每一口吃下去的都是回憶，今天中午吃了6個😱
一起來看看吧，做法不難

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

嘿嘿，一塊五花肉一塊瘦肉

第2步：

肉放入冷水鍋中，再放入10毫升料酒，幾個薑片。大火燒開後煮2-3分鐘，然後將肉塊撈出。

第3步：

溫水把酵母化開，然後跟麵粉混合，揉成光滑的麵糰，然後放進烤箱中發酵30分鐘左右

第4步：

調味料有：八角2個、桂皮1塊、香葉幾片、花椒幾粒、幹辣椒2個、姜適量、蔥適量。（蔥姜沒放在一起拍圖）

第5步：

往碗裡倒入15毫升老抽、30毫升生抽、20克冰糖備用，等下跟肉一起煸炒至上色。

往鍋中倒入適量的熱水，再放到3克鹽調味。（水量沒過肉即可。另外，放鹽的時候小心一點，因為生抽和老抽都有鹹味

第6步：

炒到上色即可

第7步：

加水，淹沒過肉就可以瞭然後放進高壓鍋裡燉30分鐘吧，如果有時間的話最好能在砂鍋裡燉上那麼一兩個小時，味道會更好

第8步：

發酵好的麵糰

第9步：

揉揉揉，揉成這樣啦，主要是排除麵糰裡多餘的氣體

第10步：

切成相對比較相同大小的麵糰

第11步：

取一個小麵糰，擀成長條形

第12步：

卷卷卷，捲成這樣啦

第13步：

用手按壓一下，然後擀開，別的也都是同樣操作

第14步：

擀好的餅現在電餅鐺裡烙到兩面焦焦的，然後放進烤箱裡180℃烤10分鐘
沒有烤箱的直接電餅鐺或者平底鍋烙熟就好了

第15步：

第16步：

瓦一勺肉，刀剁碎，夾在餅裡
根據自己的喜好可以再加點青辣椒進去，增加口感

第17步：

好啦，趕緊趁熱吃吧😄

小貼士：

😜其他的圖文教程也很豐富，可以去看一下😘