中秋吃餈粑-論地攤販的自我修養手工美食烘焙教程

餓

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

中秋吃餈粑起源於2000多年前的春秋戰國時期，是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。通常人們把過中秋看成僅次於春節的農曆節日，素有“小年”之稱。餈粑是一種信物，聖潔的食品，八月中秋舂餈粑，吃餈粑賞月活動即喻示家家團結幸福、吉祥如意。
所以呢，我今天就跟著外婆一起學做餈粑😁

第2步：

首先買好糯米，用熱水泡上一段時間後，把水瀝乾淨放到蒸格中。

第3步：

開始蒸啦😄如果喜歡吃硬一點的餈粑就直接蒸好就好，如果喜歡吃軟一點的餈粑，就蒸好後往餈粑上淋一遍熱水，再蒸一會兒。

第4步：

蒸熟的糯米把它整塊拿出來放進一個較大的容器裡。最好是選擇一個較重的、上大下小的容器，方便摏。由於家裡沒有農村裡的那種條件，所以隨便找了個盆子。

第5步：

開始上棒子摏！兩個人摏注意配合默契喲😊

第6步：

摏好的糯米黏黏糊糊的，粘在棒子上都下不來。此時可以抹點油把棒子上的糯米也弄下來。把餈粑用刀切或者直接用手撕揉成一小坨一小坨的。

第7步：

開始製作豆粉（過程沒有拍到圖）：將黃豆放入鍋中翻炒，炒出香味後取出，放入攪拌機中。黃豆打磨到一半再放入芝麻（芝麻一定要後放），一起打成粉末。還可以根據自己的口味加花生啊等等其他東西，最後混入白糖即可。

第8步：

將餈粑在豆粉裡滾上幾圈，就可以吃了😁

小貼士：

中秋快樂😊