木瓜牛奶凍~甜蜜手工美食烘焙教程
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世間美食有什麼比木瓜牛奶凍好吃(「・ω・)「
主要材料:
木瓜 一顆 | 牛奶 200ml |
吉利丁片(這裡有售) 20g | 細砂糖 10g |
所需工具:
玻璃碗 | 攪拌勺 |
製作步驟:
第1步:
① 吉利丁事先用冰水泡軟,牛奶加入細砂糖後放入微波爐里加熱至40-50度,時間約1-2分鐘。
第2步:
② 牛奶加熱後從微波爐裡取出將底部的細砂糖攪拌均勻至融化,吉利丁擠幹多餘的水分後放入牛奶裡攪拌至融化,等待降溫。
第3步:
③ 木瓜洗淨後將頂部切掉。用小勺子把木瓜籽掏空。
第4步:
④ 降溫好的牛奶液倒入木瓜裡。牛奶倒九分滿即可。
第5步:
⑤ 將切出的木瓜頂部蓋上,用牙籤固定位置,放入冰箱冷藏2-3小時至凝固。
第6步:
⑥ 木瓜從冰箱取出把木瓜頂開啟,輕輕搖晃如果奶凍沒有流質就可以了。將木瓜對半切開。
第7步:
⑦ 成品。開吃啦~
小貼士:
牛奶加熱時只需在40-50度即可,太熱的牛奶會影響吉利丁的凝固功效。一般用水果做布丁或奶凍是需要等待布丁液降溫後才加入到水果裡,這樣可以避免水果被燙熟而影響口感。
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