冰激凌新花樣,過來學噢！ 美食手工美食烘焙教程

冰激凌配泡麵算神馬，窩有冰激凌銅鑼燒、冰激凌配吐司、餛飩皮包著冰淇淋炸、冰激凌糯米餈。。這些你都吃過麼？這才是混搭料理界的新花樣，快來瞧瞧，美味又絕！對！刺！激！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

食材：
A：牛奶80ml、細砂糖20克、淡奶油150ml、煉乳80ml
B：新鮮草莓150克、檸檬汁幾滴、阿瑪蕾娜野櫻桃適量

做法：
1、提前18小時將冰淇淋機的蓄冷桶放入冷凍庫冷凍。
2、將A中的材料放入盆中混合均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用
3、洗淨的草莓去蒂切大塊放入另一盆中，用叉子壓碎，擠幾滴檸檬汁拌勻後放冰箱冷藏。
4、冷藏大約兩小時後，將“2”與“3”混合倒入啟動的冰淇淋機內，攪拌至凝結（約20分鐘）就可裝入保鮮盒，最上面放入幾粒阿瑪蕾娜野櫻桃點綴，蓋好盒蓋，放入冷凍室儲存即可。

tips:
** 如果沒有冰淇淋機也不用擔心，將草莓泥與奶液混合好裝入保鮮盒後，直接放入冰箱冷凍室冷凍。在冷凍過程中每隔2個小時取出，用勺子翻拌一遍（或用電動打蛋器徹底打勻）一共翻拌4次左右。（如果中途不攪拌，或不用冰淇淋機攪拌的話，冰淇淋會很紮實、很硬，吃到嘴裡冰渣很多，口感很差哦~）

第2步：

食材：牛奶200ml、奶油200ml、綿白糖70g、咖啡粉1包、奧利奧餅乾3塊
做法：
1.準備材料。
2.牛奶加白糖攪拌至白糖融化。
3.加入咖啡粉，攪拌均勻。
4.淡奶油打至7成發。
5.把攪拌好的咖啡牛奶倒入淡奶油中混合。
6.撒入奧利奧餅乾碎。
7.攪拌均勻成冰激凌液，入冰箱冷凍。
8.每隔1小時拿出來攪拌一次，至完全冷凍。

第3步：

食材：低粉100g、雞蛋2個、牛奶50ml、鹽1g、白糖30g、泡打粉1.5g
做法：
1.低粉，泡打粉，鹽過篩2次備用。
2.雞蛋打入料理盆中分三次加入白糖。
3.用打動打蛋器攪打。
4.直到蛋液發白膨脹。
5.加入牛奶拌均勻。
6.篩入麵粉。
7.翻版均勻靜置15分鐘。
8.平底鍋燒熱舀入一勺麵糊小火慢煎。
9.煎至小餅上面有很多氣孔出現，再翻面繼續煎至，直到餅熟冷涼備用。
10.把自己喜歡的口味冰激凌取出。
11.取一片小餅抹上冰激凌。
12.蓋上一片小餅，就可以食用了。

第4步：

食材：冰淇淋球4個、餛飩皮12片、油適量
做法：
1.準備四個冰淇淋球。
2.準備餛飩皮。
3.用一塊餛飩皮包住冰淇淋球。
4.再用另一片餛飩皮從下往上包。如果怕包不好可以再用一片四周沾點水再包然後用雙收將冰淇淋握成圓形。
5.做好的餛飩皮包冰淇淋，放入冰櫃速凍層冰凍。
6.想吃的時候將餛飩皮包冰淇淋用熱油炸片刻即可。
7.這款特別小吃，皮脆裡面冰涼，咬一口，冰涼的奶汁夾著香脆的餛飩皮口感非常特別。喜歡的朋友可以試一試。

第5步：

食材：芒果1個、椰漿150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、細砂糖25g
做法：
1.準備好所有材料。
2.黑米提前浸泡2小時以上，加入細砂糖。
3.加水沒過黑米3釐米，電飯鍋按下煮飯鍵，煮至按鍵跳起後待三分鐘後重按一下，再跳起後黑米飯煮好。
4.黑米飯涼後，用手蘸點水，搓成圓球。
5.冰激凌和椰漿，牛奶混合，用攪拌機打出現泡沫。
6.輕輕倒入甜品碗裡，並將泡沫輕鋪在表面。
7.芒果對剖切成兩片，連皮切出網狀紋路，輕輕一掰呈現菠蘿形花紋。
8.將芒果擺在碗中即可。

第6步：

食材：純牛奶240ml、彩色棉花糖10g、綠色棉花糖100g
做法：
1.準備好食材。
2.將240ml牛奶和100g綠色棉花糖倒入鍋中小火加熱。
3.中間不停攪拌至棉花糖完全融化。
4.稍涼後倒入保鮮盒中蓋上蓋子放入冰箱冷凍。
5.2小時左右可以取出用筷子攪拌一次。
6.凍大約5-6小時就可以取出用冰激凌勺挖成球。
7.放在冰激凌碗中點綴上彩色棉花糖即可。