開一家爆米花店手工美食烘焙教程

爆米花

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

投資分析
一套製作爆米花的製備約需1000元，包括加熱裝置、加壓鍋;若是土裝置就更便宜，只需一個球狀鐵鍋、一個小火爐即可，完全可委託手工作坊製作，費用約數百元;微波爐約需700元;店租(面積5平方米)首期需750元;其餘雜費支出約需1500元。總計開張成本需3000元-3880元。 店面選擇
爆米花店的選址，最佳地點是公共汽車站和中、小學校附近，其次是電影院、市場、交通要道和購物中心旁邊。 店面佈置
爆米花店面積約需5-7平方米。店內裝飾以微微發亮的米黃色為佳，這與爆米花顏色相似，彼此相映成趣。店內燈光須明亮，店主最好穿顏色為米黃色的工作制服，以達到與裝飾色調下和諧的目的。
靠近街道的位置可擺放一個小貨架，將包裝好的爆米花置於貨架上最顯眼之處。最好在店內設一臺風扇或換氣扇，讓爆米花的香甜氣味四散開去，新鮮的香味是吸引顧客上門的招牌。現做現賣的爆米花店，又休日和節假日是買賣最旺的時候，另外，每年寒假、暑假逛街的學生明顯增多，爆米花銷售將會很紅火，經營者宜購進充足的原材料，以應付犯增的需求。
一般來說，小本買賣是以銷定產，即在銷路未保證的情況下，儘量避免積壓，爆米花也不例外。但經營者不能過分保守，僅侷限於店面經營，你可以與附近的雜貨店、副食品店、麵包糕點店或小商販協商讓他們代銷爆米花，收益按比例分成。這樣，你的銷路擴大了，銷量也大增，利潤雖有所降低，但銷量的增長將抵消這種影響。
爆米花是一種膨化閒食，質是鬆脆，容易消化，多吃些不會傷胃，主要品種有大米花、玉米花、高梁花、黃豆花、小麥花和糙米花等。把原料外表覆以糖、奶後，又可以製成不同口味的米花。上面所提的使用不同原料(大米、玉米、高粱、黃豆和小麥)的爆米花，可加糖烘製，也可不加糖烘製，經營者可以根據需求來取捨。如大米烘製的米花，按照中國人的習慣多為加糖製成條塊狀。從西方偉入的爆玉米花，最常見的是不加糖就直接烘製，製成後用紙袋一裝就可出售。經營者可以如法炮製，也可以嘗試加糖、加奶烘製，或加其他味料，推出多種口味的爆米花。
為了推陳出新，經營者甚至可以推出鹹味米花、怪味米花、奶油米花等國內尚不多見的品種。為了提高銷售額的贏利水平，爆米花店還可以用微波爐烤制馬鈴薯即食小吃，製作很簡單：將馬鈴薯(或番薯)帶皮洗乾淨，放進微波爐中烤酥後，挖去中間部分，加上配料(如乳酷、花生醬、香蕉片、辣椒醬、熟肉片或雞蛋等)再放入微波爐烤烘兩三分鐘即可。
做這種東西，整個過程不到五分鐘。爆米花的售價初看之下並不覺得貴，一大包一元錢，顧客完全可以接受。事實上，一把米經爆炒後體積可膨脹數倍，一大包爆米花也僅僅是一兩米而已，成本 效益分析
爆米花的銷售利潤應有60%，馬鈴薯即食小吃銷售利潤為50%左右。一間5平方米的小店，每天贏利可達到150~200元，每月贏利可達到4000-5000元，春節，寒暑假每天贏利可增至300元。
假如您有心要做這一行，它的經營訣竅是：①隨便送些便宜的小玩具小卡片作為禮物，這樣可以吸引童稚的心，下次他一定會再來找您。②星期六和星期天是生意最好的時候，平時可以休息，這兩天務必要生產。
爆米花是很受歡迎的零食，開設一家爆米花店，肯定生意絕不會差。

第2步：

鍋裡放一點點油，油涼時就放入玉米粒；

第3步：

蓋上蓋子，聽到嘣的聲音開始後，像炒菜那樣拈鍋，以免巴鍋；

第4步：

等到鍋裡的聲音漸漸小或者完全消失的時候，掀開鍋蓋，趁熱撒上白糖，攪拌均勻就能吃了：）