一坐一忘黑三剁炒飯手工美食烘焙教程

一坐一忘餐廳黑三剁炒飯是一道具有濃郁雲南地方風味的家常菜餚，材料簡單，操作簡便，鹹香微辣，爽口開胃。地道的黑三剁是用雲南特產的雲椒、雲南大頭菜加上豬肉餡炒制。玫瑰大頭菜是雲南名特產品。創始於明末清初，曾在1911年巴拿馬國際博覽會上獲獎。玫瑰大頭菜色澤褐紅，脆嫩滋潤，回甜清香。它是用本地生產的芥菜為原料，配以鹽、紅玫瑰糖、飴糖、老白醬等輔料醃製、日晒、入池密封發酵而成。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

玫瑰大頭菜撕成片，泡兩小時。

第2步：

孩子也吃我就多泡了一陣子，不會很鹹。

第3步：

彩椒洗淨

第4步：

玫瑰大頭菜和彩椒切成小丁。

第5步：

鍋中放油，加蔥末蒜末爆香，放肉末炒散。

第6步：

放入小丁炒勻。

第7步：

加點生抽，一點點料酒，我又稍微加了一點鹽，炒勻。最後加點糖，炒勻。

第8步：

加入米飯炒勻。

第9步：

好吃，操作簡單。