照片中蔣介石的另一面：愛做蛋炒飯

蔣介石與孫子，蔣介石酷愛養狗。在蔣家活動中出現與愛犬如影隨行的畫面不乏多見。蔣介石與愛犬的互動，呈現其人性化的一面。

蔣介石照片

蔣介石喜歡在野外炒蛋炒飯，與家人同享。據有關資料記載，炒蛋被蔣本人稱作“黃埔蛋”，極為喜愛。“黃埔蛋”源於蔣早年任黃埔軍校校長時期，每天早餐時廚師專為他炒的一個雞蛋，蛋汁加入蔥花、胡椒粉等佐料後，攪勻，在燒熱的菜油中急火翻炒而成。

對於一般公眾來說，蔣介石的形象歷來是較為冷峻的。但從美國胡佛研究所公開的蔣介石日記來看，他在家庭生活及親友聚會場合，容易流露出壓抑的本性，時常展示一些生活情趣，比如喜歡親手為宋美齡做蛋炒飯等等。

據國民黨黨史館主任邵銘煌介紹說，在大陸時期，蔣介石出遊廬山和重慶，流連自然風光之餘喜歡就地野餐，興起時會與宋美齡一起做飯。到臺灣以後，蔣介石仍不改其興趣，但只是做簡單的蛋炒飯了。

1960年9月，蔣介石難得在記者面前微笑吐舌頭，留下這幅珍貴的照片。

蔣介石晚年含飴弄孫之樂