美味又美貌的香橙蛋糕卷手工美食烘焙教程

一個星期連做了兩次～真的好好吃，而且也很容易做哦

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

橙皮磨碎，加入50g糖提前醃製一晚，可以很好地去除苦味。

第2步：

弄好的香橙皮屑是這樣的，很喜人吧！

第3步：

1、將5個蛋白和蛋黃分別裝在不同的器皿中。
2、蛋黃加入植物油打至顏色發白，再加入鮮橙汁和醃製好的橙皮入內充分攪拌均勻，最後加入混合過篩好的低粉和玉米澱粉攪拌均勻 (全程使用電動打蛋器，攪拌低粉就十幾秒鐘，不用擔心起筋的)。
3、蛋白分兩到三次加入50g細砂糖打至溼性發泡，不懂什麼溼性發泡的可以問下度娘。
4、將1/3蛋白霜加入到蛋黃糊中切拌均勻後，再全部倒回到剩餘的蛋白霜中切拌均勻
5、倒入鋪好油紙的烤盤中抹平，震動幾下震出大氣泡。

第4步：

150度烘烤25分鐘左右出爐，連同烤紙在烤架上放稍涼後捲起成型即可。

第5步：

在有陽光的午後安享美味的蛋糕，感覺棒棒噠！

小貼士：

蛋糕要在還有一些溫度的時候捲起來，涼了容易開裂。卷的時候可以用擀麵杖在一端幫忙，然後用油紙像包糖果一樣把蛋糕捲包起來，放涼切塊就可以了。
卷之前還可以塗上奶油，果醬之類。