四川小吃——蒿蒿兒粑手工美食烘焙教程

一般在清明時節吃的，大概因為這個時間蒿蒿兒吃起來比較香吧。學名是什麼來著。。有的地方叫的棉花草。。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

這個就是蒿蒿兒（棉花草。）

第2步：

準備好糯米粉和剛從花盆裡摘的蒿蒿兒。

第3步：

洗乾淨，用籃子把水瀝乾。

第4步：

等鍋裡的水燒開，倒入蒿蒿兒。

第5步：

30秒左右後關火，將蒿蒿兒撈起來。放在菜板上稍微涼一下。剛剛我就被燙到了。

第6步：

切碎。方法如切碎肉或砸碎辣椒。。
然後放入一個盆裡，不要太高太小的那種盆，太虐心了。把蒿蒿兒、白糖、糯米粉混合。可以適當新增開水。。我用的剛剛煮了蒿蒿兒的水。。不浪費還能稍微上點色。

第7步：

這步之前沒有照片。因為兩隻手全是糯米粉。。不敢到處碰。。一碰一個印兒。我天真的以為可以做很多，一開始放了很多粉所以在不停的加水加粉。。。

第8步：

結果我做的只夠做五個。。😂好少啊。。不過我一個人都吃不完。。
可以像包湯圓那樣，加點餡兒在裡面，臊子或者豆沙餡兒芝麻餡兒那種。。

第9步：

將就剛剛煮了蒿蒿兒的水，直接放上蒸蓋，然後把5個蒿蒿兒粑分開一點放。強迫症如我，蒸蓋一圈有6個6變形，我就放了5個位置。。後悔沒多分一個出來。。

第10步：

蓋上鍋蓋，蒸5-10分鐘。視餅的厚度而言。

第11步：

😂其實這步純屬裝逼，不會擺盤，還特費勁的凹造型。。

第12步：

我砸的比較碎，這個圖是別人做的。感覺還能清晰的看見花。男票說這個看起來沒食慾。不知道我做的他敢吃不。。

小貼士：

我比較喜歡吃糯米粑粑。喜歡的可以贊一下收藏一下什麼的。難度不大。