紅薯乾的兩種做法手工美食烘焙教程

突然特別想吃紅薯幹，香脆的，軟糯的，統統都要。家裡正好有個大紅薯，趕快動手做起來吧。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

把紅薯洗乾淨，準備切片。我選的是紅心的，甜度比較高。

第2步：

從中段切開，儘量切成有點透光的薄片。這些薄片將用於烤箱烘烤。

第3步：

切好後，放在預熱好的烤箱中。上火180，下火160，二十分鐘後翻面再烤二十分鐘。大家要多留意烤箱情況，烤到邊上捲起來，稍微出現焦色，就算好啦。

第4步：

烤好的成品，會縮水好多。沒有放任何調味料，完全是食物自帶的微甜，加上烤香味，當零嘴或配飲料都很合適。

第5步：

另外剩下的紅薯用餐巾紙包起來，並灑些水，使餐巾紙貼在紅薯上。（這時紅薯還不能切皮哦。）

第6步：

把用溼紙巾包好的紅薯放到微波爐中，高火五分鐘，再拿出來切開晾涼。這樣轉出來的紅薯即熟得快，又不會像水煮那樣有太多水份。

第7步：

把紅薯切皮，並切成小指長短粗細的長條，放到微波爐中。

第8步：

微波爐高火四分鐘後，紅薯條表面開始變幹，將它們翻面，繼續高火三分鐘。

第9步：

再次脫水，紅薯幹已經變得有韌勁了，如果大家想吃更幹些的，可以翻個面再轉一會。

第10步：

合照。我還切了土豆片烤，有點微鹹，口感更脆。

小貼士：

1.切片一定要均勻，不然有的烤得正好，有的還沒到位。建議用工具來切。
2.除了用微波爐脫水，還可以在太陽下晒乾，根據自己喜歡的口感來控制紅薯乾的溼度。