養顏佳品——自制楊梅酒手工編織教程

       首先要準備材料：楊梅、清香型燒酒（白酒）、冰糖、蜂蜜、玻璃類的密封罐。楊梅儘量選取個頭大，顏色暗紅色，最好不酸；高度白酒，清香型的二鍋頭就可以；冰糖選單晶冰糖，大塊的土冰糖也可以。 

配製比例和具體的步驟：
比例：
　　酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1為適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。
PS：比例並不是要求很嚴格，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。
 

步驟：
　　用鹽水浸泡楊梅半個小時後清水沖洗乾淨，然後放置一段時間晾乾楊梅，把楊梅放入瓶內， 加入冰糖和白酒和少量的蜂蜜，密封。
ps：要去除果梗(果梗會使酒味苦澀)。 

 存放：
　　大概放上一個月左右，酒的顏色變成深紅就可以飲用。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不用太長，一個月就可以品嚐楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。