雞蛋煎掛麵手工美食烘焙教程

麵條煮著吃多了，現在煎來吃

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

雞蛋打成蛋液（蛋液裡我加了孜然粉和蔥花）麵條下水煮到七八層熟撈出，瀝水後加點香油拌勻備用，牛肉醬裡放點生抽和蔥花（醬料隨自己口味，可以放豆腐乳，也可以用豆瓣醬，再在醬料里加新鮮的青紅椒顆粒、火腿顆粒……自己喜好吃什麼加什麼，前提是可以生吃的或是熟的）

第2步：

鍋裡放多點油，油熱後關小火倒入瀝好水的麵條。把麵條均勻攤開，不要太厚。煎兩分鐘後把麵餅轉動，麵條餅邊也煎一下，周圍都煎香脆不用翻面

第3步：

麵條煎好後倒入雞蛋液，煎好一面後在翻面煎另一面（周圍也要移動著煎好）兩面都煎金黃脆

第4步：

關火，把調好的醬料均勻的鋪在麵條餅上，用鍋鏟從中間鏟開，然後對摺

第5步：

我就在鍋裡用鍋鏟把麵條餅鏟成小塊再裝盤