獨家祕方？！酸菜！！手工美食烘焙教程

我家泡的酸菜，比外面的好。
夏天煮個酸菜吃吃，冬天也可以拿來吃火鍋，這酸爽！！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

菜市場買的青菜

第2步：

用刀削去頭，太硬，跑出來也不好吃。

第3步：

第4步：

全部削掉

第5步：

燒一盆水，等水燒開

第6步：

把青菜丟進去撣一下，不要超過一分鐘，這樣菜就熟了，泡出來不好吃。

第7步：

差不多就撈出來，這樣泡出來的酸菜比較脆？！吃起來爽口

第8步：

第9步：

接兩盆清水，將撣過的青菜洗乾淨

第10步：

掰開葉子，把裡面的髒東西洗乾淨

第11步：

接下來就可以把菜放進罈子裡了

第12步：

第一次泡，需要一些酸，做酸有些麻煩了，所以大家可以去菜市場買一些酸菜，要點湯。兌水燒開，放涼之後倒進罈子裡。

第13步：

綠色的是才放的，變色的是可以吃了的。

第14步：

用水封法，蓋上蓋子，兩三天就可以吃了，冬天做的話要過三四天。
把泡好的酸菜拿出來用水洗乾淨就可以吃了。罈子裡面會有些白色絮狀物，那是正常的，不是壞掉了。

第15步：

可以切了炒肉末，很下飯。夏天也可以直接煮開吃，很清爽。更多吃法，百度解鎖？？！
以上，差不多就這樣了。

小貼士：

不要泡太久，泡久了就太酸了，不好吃了。
這個最好也不要天天吃，泡菜嘛，吃太多還是不好。但是偶爾吃吃還是很棒的，自己做的乾淨衛生，吃著也放心。有問題可以留言。
罈子裡面不要沾到油！！會壞的！