胡蘿蔔汁小酥餅—shellyli私家小櫥手工美食烘焙教程

冰箱裡這幾天安安靜靜臥著小小一塊橘色麵糰——包黃金餃剩下的，棄之可惜。也是偷懶，一直沒想好怎麼物盡其用，某天翻看美食部落格突然福至心靈，何不用它做個油酥餅呢。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

曾經讀到這樣一段文字——你的食物養育著你的心肝脾肺腎，它是什麼樣的，你就是什麼樣的。所以，還有什麼理由不認真對待我們的每一餐呢

第2步：

依舊是準備兩塊麵糰。一塊是胡蘿蔔汁面，一塊是食用油揉麵，簡稱油麵。揉麵的過程這裡就不贅述了

第3步：

分別將油麵和胡蘿蔔面分成大小相等的劑子

第4步：

胡蘿蔔劑子擀成薄皮

第5步：

油麵放到胡蘿蔔面的中央

第6步：

用胡蘿蔔麵皮包住油麵

第7步：

把麵皮收攏成一顆水包油的夾心劑子

第8步：

依次做好，一共六顆大劑子

第9步：

用擀麵杖將劑子擀成麵餅

第10步：

捲起，再次擀成麵餅，如此反覆3-5次

第11步：

最後一次在麵皮上塗一點食用油，撒少許鹽

第12步：

繼續捲起

第13步：

再捲成這樣

第14步：

底部收口，壓扁

第15步：

電餅鐺預熱，塗少許油，酥餅入鍋煎

第16步：

煎至兩面金黃，餅熟了就可以出鍋啦，時間多久不是重點，主要看厚度，想要快熟的話餅可以壓的薄一點

第17步：

身為資深吃貨，最開心的莫過於這一刻啦，開吃！

第18步：

掰開看一下，真的是千層小酥餅哦

第19步：

把最簡單的食物做的精緻，才吃的開心。

小貼士：

胡蘿蔔有小人蔘的美稱，用來榨汁和麵，可增加麵食中的營養，因為胡蘿蔔素是脂溶性的，所以用油煎製成酥餅也提高了胡蘿蔔的吸收率。
小祕密:教程中9——10重複次數越多，酥餅的千層效果越好哦