來做一碗香滑的姜撞奶吧！手工美食烘焙教程

材料簡單，暖身、暖心、暖胃、暖肺😂

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備兩塊姜去皮，用榨汁機榨汁(不能加水)或者放在石臼裡面把姜搗爛。

第2步：

第3步：

放在乾淨的紗布裡面把薑汁兒擠碗裡。

第4步：

擠好的薑汁。

第5步：

第6步：

水牛奶倒鍋裡放糖加熱到80度，鍋邊都開始冒小氣泡的狀態大概就有80度。(溫度非常重要，溫度不夠或者太高就會失敗)

第7步：

燒好的水牛奶從高處迅速倒入水牛奶裡面，倒完以後不可以攪拌，靜置一會，把碗斜側看看裡面牛奶什麼狀態，沒有晃動成膏狀就可以吃了。

第8步：

將瓷勺放到上面，不沉入的狀態就是成功的。

第9步：

第10步：

舀一勺是膏狀，入口香滑。

小貼士：

最好使用水牛奶因為含蛋白質比較高，沒有的就要放點奶粉，提高蛋白質的含量。
牛奶煮好以後手要拿高一點衝入薑汁，衝完以後不可以晃動。
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