毛毛蟲麵包手工美食烘焙教程

在香甜的麵包上用調好的泡芙麵糊畫上波浪的弧狀，像可愛的毛毛蟲！每一口下去都能吃到表面上香軟的泡芙麵糊！味道棒極了！大迪子的學習作品，謝謝大家的支援哦！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

除了黃油所有的材料放入容器

第2步：

揉成光滑的麵糰，能拉出膜就可以了

第3步：

加入黃油繼續揉

第4步：

揉成可以拉出透明光滑的薄膜

第5步：

裝入保鮮袋室溫發酵2-2.5倍大

第6步：

取出排氣

第7步：

分隔一樣大小

第8步：

用擀麵杖擀開

第9步：

對摺捲起

第10步：

全部弄好鋪一層保鮮膜，鬆弛15分鐘左右

第11步：

色拉油、黃油、水入鍋加熱攪拌均勻，倒入麵粉翻伴均勻，等麵糊放微涼後適量加入蛋液用刮刀或手攪拌均勻，入保鮮袋，剪一個小口

第12步：

擠出弧線，烤箱提前預熱上下管180度15分鐘，只是參考，主要根據自家烤箱情況適當調整

第13步：

叮！出爐，不要在烤箱中悶太久，要不口感不佳！

第14步：

完成了！快來品嚐吧！

第15步：

鬆軟香甜！熱氣騰騰，滿滿的幸福！

小貼士：

發酵一定要到位，發酵太小口感乾硬，太大一碰會很踏，不會回縮，有股酸味
麵糰也一定要揉到位，也能成功鎖住水分，不會幹
發酵時可以在底部刷一層水，以免麵糰太乾
烘培過頭就會造成水分流失，表皮幹厚，所以烤完不要在烤箱內悶太久！
雖然過程辛苦，但都是給最愛的人吃，她們的贊同，就是大迪子最開心的事了！愛意濃濃！幸福滿滿！