黃金三色蛋手工美食烘焙教程

蛋類大集合

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

熟鹹鴨蛋和皮蛋都切成適中的顆粒狀，雞蛋把蛋清和蛋黃分離

第2步：

蛋清用筷子稍微拌勻一下，把鹹蛋和皮蛋拌勻一下倒入準備放蒸鍋的容器裡，然後把蛋清倒入容器中，蛋清剛好把鹹蛋和皮蛋顆粒都包裹了

第3步：

蒸鍋水開後把裝好蛋清的容器放入蒸鍋裡，大火蒸5分鐘後把蛋黃倒在變白了的蛋清上面，蛋黃液要全部蓋住蛋清，蒸鍋蓋上蓋子再蒸3分鐘

第4步：

蒸好後，用勺子扁平的一頭沿著容器的邊緣把蒸蛋劃鬆，慢慢的把蒸蛋脫離容器（如果想方便好取的話，就找個長方形或正方形的容器，在容器四周和底部鋪一層錫箔紙，因為家裡沒有錫箔紙所以我沒有用😭）

第5步：

然後把取出來的蒸蛋用刀切成1釐米厚的塊，裝入盤子就可以吃了。因為鹹鴨蛋很鹹，所以都不用加鹽，但要把鹹蛋和皮蛋顆粒拌勻點，這樣才會都有鹽味