怎樣做牙籤肉 牙籤肉的做法

好吃的牙籤肉做法，色香味俱全，一串接著一串，吃起來滿嘴飄香，很解饞，涼了下酒也是美味。心動了吧，趕快跟著下面的圖解教程一起學學牙籤肉的做法吧，可以在五一假期在家人面前好好表現一下哦~

製作牙籤肉材料：

裡脊肉300克，鹽3克，醬油10ml，料酒5ml，孜然10ml，五香粉15ml，澱粉30ml，白胡椒粉2克，蠔油10ml，糖5克，白芝麻10克，油適量。

牙籤肉的做法：

1.裡脊肉洗淨拔去些血水，切成1cm*1cm左右的塊。

2.加入鹽，醬油，料酒，白胡椒粉，蠔油，糖，五香粉，孜然5ml，澱粉15ml，用手抓拌均勻，再加入15ml的油。

3.抓拌均勻，醃製1小時以上。

4.牙籤提前泡水洗淨，用牙籤把肉塊串起來。

5.最後再撒上15ml的澱粉，用手稍微抓拌均勻。

6.鍋裡倒油燒至7成熱，下入串好的肉。

7.炸至外表焦黃，自己滿意的顏色撈出即可。

8.最後趁熱在表面撒上5ml的孜然一點五香粉和白芝麻即可。

牙籤肉製作注意事項：

1.牙籤肉醃製時，加入澱粉和油可以讓肉質更嫩。

2.最後在裹上一層澱粉抓拌均勻，這樣炸出來的肉口感更好更嫩。

3.趁熱再撒點孜然粉和五香粉增加香味，白芝麻趁熱撒這樣能完全沾在肉的表面。