【轉載】鳳梨酥手工美食烘焙教程
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有一丟的難度,但還是有一點簡單噠~
主要材料:
菠蘿 1個(連皮帶重1500g) | 冬瓜 1250g |
黃檸檬 1個 | 鹽 6g |
砂糖 200g | 麥芽糖 100g |
奶油 150g | 低筋麵粉 300g |
雞蛋 1個 | 糖粉 50g |
奶粉 25g | 蘇打粉 8g |
水 25g |
所需工具:
榨汁機 1個 | 烤箱 1個 |
幾個碗 | 攪拌機 自動的 |
過濾器 | 秤 |
正方形模子 |
製作步驟:
第1步:
原料哦~
第2步:
烤箱預熱150度
第3步:
菠蘿去皮
第4步:
冬瓜去皮
第5步:
菠蘿冬瓜一起榨汁
第6步:
加熱拌炒收幹
第7步:
加入檸檬汁、砂糖、鹽、麥芽糖。
第8步:
拌炒繼續收幹
第9步:
放冰箱冷藏備用
第10步:
奶油和糖粉打發(用自動的)
第11步:
奶粉面粉過篩
第12步:
小蘇打溶入水
第13步:
攪拌~攪拌~
第14步:
揉成麵糰
第15步:
麵糰15g,餡料25g(餡料是在冰箱裡拿出來的)
第16步:
麵糰要這樣
第17步:
餡料包在這裡
第18步:
包成這樣
第19步:
烤箱托盤淋油
第20步:
第21步:
150度18分到20分鐘
第22步:
成品~~
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