給萌殿的草莓冰淇淋手工美食烘焙教程
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草莓味的,香甜,好吃……【網上轉載】
主要材料:
白糖100克 | 蛋黃3個 檸檬半個 草莓30克 牛奶200克 淡奶油300ml |
所需工具:
無 |
製作步驟:
第1步:
.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋, 全程 黃糊,隔水用小火慢慢加熱,全程 不停攪拌,千萬別心急,不要讓漿 水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿,指甲劃過 後不會立即消失),連盆放入冷水中冷卻。
第2步:
2.草莓洗淨去蒂,取一半放入榨汁機中打成果汁,擠入檸檬汁攪勻,另一半草莓切粒。
第3步:
3.把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中,攪拌均勻成蛋黃草莓液。
第4步:
4.淡奶油稍稍打發一下(我感覺這 次我打的有點過了,因為用的是安佳淡奶油,打很短時間就打發加淡奶油,打很短時間就打發 了)。然後與草莓粒一起放入蛋黃草莓液中,攪拌均勻後,放入可以冷凍的帶蓋容 器內,入冰箱冷凍。 器內,入冰箱冷凍。
第5步:
5.每隔半小時取出,用勺子翻一 下。大約3小時可以吃了。吃的時候再切些草莓粒放進去,也可以放點巧克力醬,很不錯的,也可以放點堅果類的一起吃,很香甜,也別有一番風味
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