【轉】夏日必備甜品手工美食烘焙教程

^_^

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

老北京乳酪
材料：牛奶五百毫升，櫻桃三十克，紅米酒150毫升，白糖適量
做法：
1、將牛奶倒入鍋中，煮五分鐘左右
2、牛奶晾涼，去掉奶皮，將米酒汁加入到牛奶裡，攪拌均勻
3、倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤三十分鐘左右
4、取出放涼後，再放入冰箱冷藏2-3小時左右

第2步：

芒果冰沙
食材：芒果兩個，酸奶適量
做法：
1、芒果剖開取果肉
2、留下來的果肉，留下幾粒比較完整的不攪拌
3、芒果肉加適量的酸奶到攪拌機攪拌成蓉
4、攪拌好的果醬倒在杯子裡
5、上面放幾粒果肉粒，放冰箱冷藏半個小時即可

第3步：

西瓜冰沙
食材：西瓜兩塊，黑芝麻適量
做法：
1、將西瓜切成小塊
2、將小水果叉把籽去除
3、將瓜皮去除，放入盒子
4、放到冰箱凍結實
5、用料理機打碎，將打碎的西瓜趁著果肉和汁水未分離，放到冰箱再次冷凍
6、將凍好的西瓜用叉子刨成碎冰，撒上芝麻即可

第4步：

木瓜杏仁凍
食材：木瓜，杏仁露
做法：
1、小號木瓜洗淨備用，吉利丁片放入冰水中泡軟
2、木瓜沿著頸部切掉
3、用細長的小勺掏出木瓜籽
4、杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火，加入軟泡的吉利丁片，迅速攪拌至融化
5、煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中
6、蓋上切下來的木瓜蓋子，入冰箱冷藏一晚，拉出來切塊即可

第5步：

椰奶凍
食材：牛奶，淡奶油
做法：
1、把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水份備用
2、牛奶裝進較大的容器裡，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻
3、入鍋，隔水加熱至糖化，混合椰奶液的溫度約為150度左右
4、放入泡好的吉利丁片，攪拌至融化關火
5、在密封盒裡鋪上一層保鮮膜
6、待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固
7、取出切小塊，表面蘸一層椰蓉即可