肯德基------老北京雞肉卷手工美食烘焙教程

雞胸脯肉買回家好長時間了，答應給孩子做大臉雞排拖了再拖，今天晚上早早準備，外加孩子愛的老北京雞肉卷，明早給孩子一個豐盛的早餐！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

雞胸脯肉洗淨，改刀成片狀，一塊分成大約三片。

第2步：

將部分片狀雞胸脯肉改刀成合適的條狀。

第3步：

留少量片狀。

第4步：

這是我用的淹料。

第5步：

將片狀和條狀的雞胸脯肉放入器皿中，加適量鹽和淹料拌均勻，加蓋保鮮膜放入冰箱保鮮中入味。

第6步：

250g麵粉加入適量水，揉成比餃子面稍軟的麵糰，加蓋醒面。
以上處理均可在頭天晚上完成。

第7步：

揉麵，切的比餃子擠稍大，擀成餃子皮大小，兩個皮其中一個抹油，疊在一起，繼續擀大。

第8步：

不粘鍋中不用放油，放入餅，片刻後正面鼓泡，翻面。邊烙餅邊重複步驟7。

第9步：

蔥、黃瓜洗淨切成長條。

第10步：

淹好的雞肉先放在乾麵粉中裹一層乾麵。

第11步：

再沾蛋液。

第12步：

這是我用的麵包糠。

第13步：

倒入盆中。

第14步：

將沾過蛋液的雞肉再裹上面包糠。

第15步：

鍋中放油，油八成熱放入處理好的雞肉，兩面翻炸至金黃色。

第16步：

炸好的雞肉條。

第17步：

餅可根據喜好分成單層，抹醬。

第18步：

依次放入蔥絲、黃瓜條，雞肉條，捲起。

第19步：

雞排切條和雞肉卷擺盤。

第20步：

一口咬下去的感覺美美的！

第21步：

第22步：

雞肉處理很成功，外脆裡嫩！