小兔的胡蘿蔔兒童餐手工美食烘焙教程
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愛吃胡蘿蔔的小兔子,為了吃到胡蘿蔔,開墾了一片荒地,撒上了種子,每天來給鬆土灑水除草。終於迎來了胡蘿蔔收穫的季節,看著一個個又大又甜的胡蘿蔔,小兔不知道有多開心,這可是自己辛勤勞動換來的啊!,她決定以後種出更多的果實來,做一個勤勞的兔子。一盤食物一個故事,讓孩子不僅可以填腹,更可以讓孩子從中汲取精神營養。
主要材料:
雞蛋 1個 | 米飯 適量 |
黃瓜 1根 | 糯米粉 80克 |
澄粉 30克 | 胡蘿蔔汁 60克 |
白糖 適量 | 菠蘿丁 30克 |
家常炒菜 1份 | 香菇 1個 |
南瓜糊 1份 | 奧爾良烤雞翅 2個 |
青菜汁 8克 |
所需工具:
蒸鍋 | 炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
把香菇、胡蘿蔔等上鍋蒸煮,煮至快熟時候,再放上幾片青菜葉一起蒸,蒸熟好放涼,分別把胡蘿蔔、青菜用料理機各打成汁,注意留一片葉子留作小兔的衣服
第2步:
菠蘿切小碎丁,加少許糖醃漬一會兒
第3步:
澄粉、糯米粉混合,80%的混合粉放入胡蘿蔔汁,20%的混合粉加入青菜汁
第4步:
燒開水,用開水燙混合粉,和成胡蘿蔔麵糰和綠色麵糰
第5步:
把胡蘿蔔麵糰取適量捏扁,包入菠蘿丁
第6步:
包起來捏成胡蘿蔔形狀以後,再用青菜麵糰捏出葉子,把胡蘿蔔粗的一頭用筷子插一個小洞,放入葉子,胡蘿蔔就做好了,注意做好的胡蘿蔔下面要撒一些生粉
第7步:
蒸鍋放上溫水,放上胡蘿蔔蒸8分鐘左右,如果包的很大要延長時間
第8步:
把需要擺盤用的海鮮菇、蠶豆、胡蘿蔔片等混合臘肉、佐料一起煸炒至熟保溫備用
第9步:
熱米飯用保鮮膜分別包好捏成兔子頭部、身體、耳朵、腳等
第10步:
把身體部分用證書的青菜葉包上,腿用海苔包上
第11步:
把小兔組合拼擺起來,再擺上胡蘿蔔,用海苔給小兔剪出表情貼上,並用焯水後的紅莧菜擠出汁水來,蘸上一點點,塗擦小兔腮部和耳朵根
第12步:
黃瓜刨薄片長條擺出地面,擺好以後,把蠶豆塞在黃瓜下面,上面只擺幾粒即可,最後把海鮮菇、胡蘿蔔等一一擺好,用煎蛋的蛋黃和菠蘿片做成一個太陽擺在盤子上方
第13步:
配上做好的南瓜糊、烤雞翅,聽著故事,趣味餐可以享用了
小貼士:
1、做好的胡蘿蔔下面要撒一些生粉
2、澄粉是小麥澱粉,如果用其他澱粉代替澄粉,做出來的效果就沒那麼好了。如果沒有澄粉,也可以自制。但是自制有些麻煩。方法就是將小麥麵粉和成麵糰之後,放在水裡直接洗,洗至麵糰的體積不再縮小,剩下的麵糰便是麵筋,而澄粉就在水裡。只要將水靜置沉澱,至清濁分開之後,就可以緩慢倒出上層的水,將剩下的黏性物質晒乾或者烘乾,得到的就是澄粉。是不是沒有澄粉直接用起來省事?
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