廚房鼓搗驢打滾兒手工美食烘焙教程

失敗了好幾回才成功，我只能說，網上的絕大多數方子都太不靠譜了T-T

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

慣例先上成品圖，巨好吃哇哈哈

第2步：

和糯米麵團。
糯米粉，逐漸加入開水，先用筷子和，再用手和成麵糰。在盤上抹一層油（抹油是為了蒸好後方便拿出），上鍋蒸20分鐘，拿出後蓋上一層保鮮膜晾涼備用。

第3步：

準備黃豆麵。
方法一：買來生黃豆麵，炒成黃褐色，出豆香後關火
方法二：生黃豆，炒成黃褐色，帶斑點，出豆香後關火。放在料理機裡打成粉。

第4步：

紅豆餡製作。
（1）紅豆前一天晚上泡上
（2）紅豆加清水，開鍋後小火煮2小時
（3）紅豆撈出，放在料理機裡打成碎（越細越好）
（4）炒鍋炒紅豆粉，加入白糖或紅糖，用木鏟不斷翻炒，炒到合適的乾溼度關火。

第5步：

紅豆餡裝在保鮮袋裡，用擀麵杖擀成長方形

第6步：

案板上鋪一層黃豆麵

第7步：

把蒸好的糯米麵鋪到黃豆麵上，上面也撒上黃豆麵，讓糯米麵不粘手和案板，用擀麵杖擀成長方形。
第一次做醜了點~~

第8步：

把擀好的紅豆層鋪在糯米層上面

第9步：

從長方形的長邊開始卷

第10步：

用快刀切成段

第11步：

成功！開吃！

小貼士：

1、和麵前一定要做好思想準備，糯米麵和白麵完全不同T-T
2、和糯米麵一定要是開水千萬不能用涼水哦，而且要慢慢加
3、紅豆沙炒的不要太乾，在有些溼時關火，涼了就合適了
4、糯米麵擀開後如果不夠大，寧可短一點而也千萬不能太窄，不然捲起來層數過少卷不緊，切成段會散開
5、糯米麵放盤蒸前，盤子裡一定抹上油，不然蒸熟了很難拿出來