【鮮芋仙】自制手工美食烘焙教程

這真的是一個只有親生的才會去做的吃食，一樣樣坐下來，累不覺愛。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

紅豆洗乾淨，最好選赤小豆，多加水，大水燒開轉小火，一直煮。

第2步：

水一定要多，煮到圖片這樣還需要再煮40分鐘；然後軟爛後加白糖，再煮一會兒關火。白糖的量自己掌握。

第3步：

燒仙草粉，淘寶買的，每50g用150g白開水衝成糊，攪拌到沒有結塊。然後1L水燒開以後把仙草粉糊倒進去，攪拌均勻關火，倒入一個容器內，晾涼入冰箱，凝固。

第4步：

紅薯紫薯洗乾淨蒸熟或煮熟，可以切塊蒸，但是記得分開兩個容器，紫薯容易串色。

第5步：

熟了以後去皮，用大勺搗成薯泥，加木薯粉，這一步沒有拍照，木薯粉也是淘寶買的，加的量剛好飽和即可，三塊紫薯加了大概不到200g木薯粉。我做的比較多。

第6步：

木薯粉和紫薯揉好的麵糰。

第7步：

紅薯去皮

第8步：

搗爛

第9步：

加木薯粉揉麵團，也是加到飽和，沒有生粉為止，木薯粉的量就是，加多了勁道一些，加少了軟一些，自己掌握口感。

第10步：

所有面團揪小團，便於醒面，我放了半小時。

第11步：

搓條切丁

第12步：

開水下切好的薯球，飄上來以後再煮一分鐘。
撈出來一個關鍵步驟：過涼水。

第13步：

然後一個大碗裡面挖兩勺燒仙草，一勺蜜紅豆，芋圓，倒入牛奶，或者奶茶。最好是冰過的。

第14步：

根據自己喜好，可以加一些煮好的西米，或者冰沙。也可以煮幾塊芋頭。

第15步：

最後覺得不夠膿的，可以倒一勺煉乳。
真材實料的東西，口感甩鮮芋仙八條街。

小貼士：

芋圓一點煮好記得過涼水，口感好。