【沫】超仙的燒仙草手工美食烘焙教程

夏天必需要吃的芋圓燒仙~

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

（1.5人份：）10 g黑涼粉先用30g涼水調成糊，然後加220g開水調勻，保險起見還是用小鍋煮一煮

第2步：

然後倒入容器中放涼

第3步：

待其凝固後，切成小塊

第4步：

然後來做顏值擔當的芋圓

先來紫色的，因為沒有買到新鮮紫薯，所以就用的100g紫薯粉和100g木薯粉混勻，每次少量加入開水

PS：:如果有紫薯，將紫薯蒸熟，壓成泥，然後加等量木薯粉（也許還需要加點點水）

第5步：

攪成絮狀

第6步：

然後上手揉成團

第7步：

簡單點的話就直接把麵糰搓成條（大拇指粗吧），然後切成小塊

第8步：

要顏值的話，就借用模具→→→做餅乾的迷你小花花模具

第9步：

100g的木薯粉和100g的紫薯粉可以做這麼多，可以根據需要調整用量
哦，那個星星把花瓣捏尖就可以了

第10步：

做好後吃不完的可以均勻裹上薄薄的木薯粉，放進冰箱冷凍，下次要吃就很方便了

第11步：

然後做粉色的芋圓，99g的木薯粉加1g紅曲米粉，混合均勻

第12步：

還是每次少量地加開水，最後揉成麵糰

第13步：

然後用模具做成花花

PS:加1g紅曲最後煮出來顏色是桃紅吧，如果想顏色淡一點加0.5g紅曲就可以了

第14步：

多的撒點粉凍起來

第15步：

藍色的芋圓是2.5g藍莓味的果味粉和97.5g木薯粉做的，揉成麵糰後，切成細條，再切成小小坨，再稍稍捏圓，留下要吃的，多的裹上粉，凍上

第16步：

第17步：

第18步：

第19步：

綠色的芋圓是8g的抹茶粉和92g的木薯粉做的，揉成麵糰後，切成方塊

PS:最後顏色煮出來挺深的，所以建議抹茶粉減半

第20步：

這是留下來要煮的芋圓

第21步：

煮芋圓，浮上來後再多煮一會兒，確保熟了，除了紫的，其他看起來是半透明的，然後撈出放入涼水中待用

第22步：

到 擺 盤 啦！
加了煮好放涼的紅豆，如果家裡有蜜豆就更好啦，沒有多加點蜂蜜也可以的，透明的那個是煮熟用冰水洗過的大西米

第23步：

然後倒入適量牛奶（或者原味奶茶），可以再加點黑加侖啊葡萄乾神馬的，最後淋上兩大勺蜂蜜（不甜就再加），有煉乳還可以加點煉乳，還可以加點炒香的去皮的脆脆香香的花生米

第24步：

贊，芋圓口感超好！好吃！

小貼士：

想要其他顏色的還可以用芋頭，紅薯等蒸熟，混合等量木薯粉，或者直接用不同味道的果味粉