這麼好玩的蜂窩煤【你確定不來試試嗎】手工美食烘焙教程

🌚做點黑暗料理，看看身邊的朋友啥反應，這下做的糕點，自己能吃點了
真的蠻好吃的✌

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

先把120克的黑米提前用清水浸泡一晚，泡好之後控幹水分備用。這已經泡好的

買米的時候別買錯了，是跟大米一樣的黑米，而不是黑糯米。黑米不粘，黑糯米是黏的。買的時候留意下

第2步：

三個雞蛋，蛋清蛋黃分離

第3步：

把泡好的黑米120g、3個雞蛋的蛋黃、30克的玉米油、1大勺煉乳15g全部放入破壁機【料理機】打成糊備用

第4步：

然後我們來打發蛋清，分次加入白砂糖

第5步：

等看到雞蛋清有明顯的紋路，提起打蛋器，上面是這樣的三角形而且不易掉落，就是打發好了。

第6步：

把打好的蛋清分兩次加到黑米糊中，翻拌均勻。注意攪拌的時候別畫圈，否則打好的蛋清泡沫會消掉，就做不成了

第7步：

把拌好的黑米蛋糕糊倒入4/6寸的蛋糕模具裡。我的是活底的蛋糕模具，方便脫模。

稍微磕一磕，把裡面的氣泡震出來。免得蒸好的蛋糕有氣泡

第8步：

包上保鮮膜【或者蓋上油紙】，放入水開了的蒸鍋裡【也可以直接放進烤箱160°30～35分鐘】。大火蒸30分鐘，然後關火，燜幾分鐘再開蓋拿出來。

第9步：

拿出來之後立刻倒扣在架子上晾涼，要不然蛋糕會塌掉。徹底涼了，就可以脫模取出來了。

第10步：

正面很光滑，但是等下襬盤的時候，我們翻個面，會更像
找一個粗點的吸管，在蛋糕上扎出規則的孔，就很像一塊蜂窩煤啦。如果你有四寸的蛋糕模來做，樣子會更像的。

第11步：

模具太大啦，就很矮，我的是八寸的模具，哈哈😄

第12步：

找一個粗點的吸管，在蛋糕上扎出規則的孔，就很像一塊蜂窩煤啦。如果你有四寸的蛋糕模來做，樣子會更像的。

小貼士：

也可以換成小米來做，只是小米泡兩個小時就好了