黑巧克力冰淇淋的做法 自制黑巧克力冰淇淋

夏天是心安理得品嚐冰激凌的季節，什麼減肥計劃統統往後延~這款黑巧克味道的冰淇淋，濃郁香醇，做法也非常簡單，炎炎夏日，感受一小勺冰淇淋在舌尖慢慢融化，這是多麼幸福誘惑的事兒啊~~

材料準備：

黑巧克力 60g

淡奶油 120g

可可粉 1又1/2大勺

細砂糖 60g

牛奶 180ml

蛋黃 2個

冰激凌的做法：

1蛋黃加入砂糖打發至發白狀態

2牛奶煮到即將沸騰狀態，再冷卻至60度時，分次慢慢倒入蛋黃中完全攪打均勻

3將2過篩一次，回鍋煮，小小火邊煮邊攪拌

4煮到蛋黃糊變濃稠之後立即關火，將鍋子移到別處

5可可粉和1大勺的細砂糖混合，用少量煮好的2攪拌均勻，再將它倒入剩餘的2中混合均勻

6等溫度降低到60度的時候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊過篩一次，再把容器放在裝有冰水的盆裡降低溫度，冷卻之後倒入淡奶油混合均勻，放入冰箱冷藏3~4小時

小貼士：

冰淇淋桶需要充分冷凍，將冷藏好的巧克力糊倒入啟動的冰淇淋機攪拌大約20分鐘，剛做好的冰淇淋很軟可直接吃，也可以挖出來放入容器冷凍之後再品嚐。