豬肉塊的華麗麗轉身手工美食烘焙教程

身為一個土生土長的潮汕孩紙，每個月總有那麼幾天要面對一盤拜老爺留下的豬肉，各種不想吃，於是一直放著。特別是春節各種拜，豬肉不吃好浪費有木有！於是我跟媽媽打算把瘦肉做成肉鬆，拿去學校吃。棒棒噠～

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

先把瘦肉取出來，不要肥肉。因為忘了拍照，這張是後來補的，不好意思~把瘦肉抹上五香粉，孜然粉，鹽，回鍋裡蒸軟。我家一般四十分鐘。

第2步：

等到高壓鍋可以開，拿出來開始撕，越細越好。剛開始有點燙，建議晾涼再撕細。這個步驟需要耐心，建議邊看電視邊弄，不然會無聊死的。

第3步：

放進臼裡搗，搗久了可以看出來絨絨的。用搗，做出來的肉鬆比較有嚼勁，可以當零食吃。做出來的肉鬆會不會茸就看它了

第4步：

把肉放進鼎裡，一點一點把它們分散，開火，不要大，容易焦。慢慢把水分蒸乾，肉鬆就成型了，中途加入糖跟胡椒粉，多翻翻，別局部焦了。

第5步：

噹噹噹當～就是這樣！很香，具體要怎樣的，可以邊炒邊嘗，自己覺得可以了就好了，不過要放久的話還是要把水分蒸乾。如果馬上要吃的話，留著水分也蠻有一番風味的。

第6步：

我多加了黑芝麻，很香！

小貼士：

糖可以多放點，好吃。