裹著甜甜奶油的金黃蛋皮,香軟美味奶油泡芙。給你甜甜的好心情。奶油泡芙是由一個美好愛情故事而來,願每一對有情人終成眷屬,有美好的未來。
主要材料:
低筋麵粉 100克 | 黃油 80克 |
淡奶油 200克 | 糖粉,泡芙皮用 5克 |
雞蛋 3 | 鹽 2克 |
水 160克 | 糖粉,淡奶油用 15克 |
所需工具:
鍋 可加熱 | 打蛋器 1個 |
碗 若干 | 烤箱用吸油紙 若干 |
裱花嘴 若干 | 裱花袋子 2個 |
製作步驟:
第1步:
1、廚房模式。準備好材料。我是用準備好的打發的淡奶油。淡奶油打發之前千層蛋糕有說,這就直接用了。
第2步:
2、把鍋(煮鍋會好用一些)小火加熱,把黃油100克,糖5克,鹽2克,水160克,加入鍋裡,加熱攪拌均勻。
第3步:
3、再把低筋麵粉過篩兩遍,加入鍋裡,開大火,攪拌均勻,直到把麵粉燙熟。關火。
第4步:
4、把雞蛋分三次倒入鍋裡,攪拌均勻,打發麵糊。成可以提拉出來花的狀態,就可以了。
第5步:
5、重點:擠出來的花建議選用大的五爪的裱花嘴多鋪幾層,快擠好的時候迅速斷開,就少出現尖尖角,不能太小,差不多有三指寬直徑的大小。蛋糕用裱花袋子裝好麵糊,擠出來放在鋪好的吸油紙烤盤上,可刷一層油,不粘,😂我用的只有小的裱花器,就呈圓的了。
第6步:
6、烤箱190度預熱5分鐘,把擠好的泡芙用麵糊放烤箱,190度,加熱20分鐘,隨時觀察自己家烤箱脾氣而定。
第7步:
7、這是烤好的狀態。忽略我😊呈圓圓的泡芙皮。
第8步:
8、加入打發好的淡奶油(淡奶油200克,加糖15克,打發)。用裱花袋子裝好,把奶油擠到烤好的泡芙皮裂口中,就好了。我做的樣子有點圓了,裱花嘴用5爪的會好很多。
小貼士:
注意:間隔一定距離,泡芙皮會蓬鬆變大。泡芙皮形狀,用大的裱花嘴。5爪的最好,多鋪幾層,外形會更好。期待你做的泡芙更美味。
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