不用烤箱的蛋糕(轉載)手工美食烘焙教程

吃貨們看過來!＼(☆o☆)／

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備材料

第2步：

將消化餅乾用擀麵杖碾碎

第3步：

黃油隔水加熱至融化

第4步：

將消化餅乾和黃油充分混合拌勻

第5步：

將處理好的消化餅乾鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用

第6步：

取400g芒果，用料理機打成芒果泥

第7步：

用小火將芒果泥略微加熱，芒果泥里加入吉利丁粉20g，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼

第8步：

將淡奶油加入細砂糖50g，用電動打蛋器中高速打發

第9步：

將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀

第10步：

將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液

第11步：

在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒

第12步：

將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡

第13步：

模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時以上

第14步：

完成

小貼士：

【脫模小竅門】用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會，然後向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然後用扁平的刀在底部兜底轉一圈，再找一個刀託著轉移到蛋糕紙託上即可