全民笃爱臭豆腐手工美食烘焙教程
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闻着臭吃着香的臭豆腐也是山谷拿手的家常菜。
江南人家的臭豆腐通常会有两种做法,一是蒸,一是煎。
蒸的话通常会撒上葱花姜末料酒;考究的人家会摆上一个咸鸭蛋一起蒸,这样的绝配一定是吃货才能想到,比如山谷.......
那么,今天山谷就和大家一起分享山谷的臭豆腐整合菜——红烧香煎臭豆腐。
主要材料:
臭豆腐 适量 | 葱姜酒辣椒 适量 |
盐 适量 | 糖 适量 |
所需工具:
普通锅铲 |
制作步骤:
第1步:
佐料准备......
第2步:
油锅热,撒姜末.....
第3步:
葱花爆香放入臭豆腐煎制.......
第4步:
两面金黄.....
第5步:
加入水,加糖花、盐适量,淹没臭豆腐,加入生抽.......中火慢炖......
第6步:
微微上色,盖上锅盖直至豆腐本身松软无比.......
第7步:
加入青椒块一起煮,直至收汁......
小贴士:
豆腐软糯,鲜臭扑鼻,狠下饭......
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