香草杏酱手工美食烘焙教程
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6~7月是杏子的季节,酸酸甜甜的杏酱加上珍贵的香草籽,绝对是面包的好搭档,自己做的健康又美味
主要材料:
去核杏肉500g 细砂糖200g | 冰糖100g 香草豆荚1根 |
鲜柠檬汁40ml |
所需工具:
奶锅 木铲 |
制作步骤:
第1步:
杏子洗净,沥干水分,对半切开去核备用
第2步:
锅里放入杏肉、细砂糖、冰糖、香草豆荚、柠檬汁
第3步:
盖上盖子浸渍1个小时
第4步:
1小时候
第5步:
大火煮开,主要是要将冰糖融化
第6步:
煮开后彻底放凉
第7步:
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜
第8步:
第9步:
第二天把香草豆荚捞出,用小刀从中间抛开,刮出香草籽
第10步:
中小火加热
第11步:
期间会产生许多浮沫,要将浮沫撇出
第12步:
一直住到粘稠的状态,大约半个小时
第13步:
第14步:
第15步:
盛入干燥的玻璃瓶中,加入8分满
第16步:
拧紧盖子立即倒扣,形成真空环境,彻底放凉放入冰箱冷藏,不添加任何防腐剂也可以放置半年,开盖后3个月。
第17步:
第18步:
第19步:
第20步:
第21步:
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