凉伴酸辣蕨根粉手工美食烘焙教程
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蕨根粉是清凉解暑的开胃菜,它滑嫩爽口,酸辣鲜香,有嚼劲,营养丰富,老少皆宜……
主要材料:
蕨根粉 200克 | 自制水果醋 |
小米椒 | 蒜头 |
香花生米 | 盐 |
糖 | 香油 |
所需工具:
碗 |
制作步骤:
第1步:
纯天然野生无污染的蕨根粉
第2步:
先用凉水泡半小时以上
第3步:
煮开水后放入泡好的蕨根粉
第4步:
煮5分钟,中间没有硬芯
第5步:
捞出,放入清水中过凉,多冼几次,防止粘连
第6步:
将凉透的蕨根粉沥干水分,这样会更爽滑。加点盐
第7步:
加点糖
第8步:
蒜头,小米椒冼净切碎
第9步:
第10步:
加入
第11步:
拌勾
第12步:
加入水果醋
第13步:
最后加入香油
第14步:
第15步:
爽滑,有嚼劲
第16步:
最后加入香花生
小贴士:
一定要煮到中间没有硬芯,才能食用。最好开始先用凉水泡发,更快,更好的煮熟。因用醋的量大,最好用水果醋,有水果的清香,也没有那么酸
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