薄鹽薯條——山谷家休閒小食手工美食烘焙教程
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早上關注了“優衣庫”新聞,感歎現在的年輕人哪裏都出問題,唉......
人生如果沒有點兒靈性的追求,就那樣浮躁地一天天虛度,豈不可惜?
不如像山谷這樣安逸地做個小食,看看書,玩個手工,誰也不鬧心,是不?
如果不能兼懷天下,那就先獨善其身吧......
主要材料:
土豆 2個 | 鹽 適量 |
番茄沙司 適量 | 食用油 適量 |
所需工具:
刀具 | 刨皮器 |
製作步驟:
第1步:
土豆刨皮......
第2步:
切成粗細均勻的土豆條,放在清水裏,防氧化......
第3步:
把土豆條表面的澱粉沖掉.....
第4步:
放在温開水裏煮2~3分鐘.....
第5步:
晾乾,並瀝乾水分......注意:水分太多容易在油炸的時候產生炸鍋引起油花飛濺而燙傷......最好用廚房紙吸乾水分再速凍。
第6步:
裝進保鮮盒......
第7步:
冰箱速凍2小時......
第8步:
油温中火,此刻土豆條是冰凍狀態,如果結塊也沒關係,放進油鍋就會自動分開了......
第9步:
戴好圍裙袖套,因為土豆入油鍋會有一點兒小油星子濺起,不用多翻拌.......
第10步:
油温要控制好。時刻關注薯條情況......灑一點鹽花在油鍋裏.......
第11步:
擠上一點兒番茄沙司......
第12步:
點綴一朵小薄荷......
第13步:
泡一壺安吉白茶,伴着書香........
小貼士:
自己做的,用了什麼料,放心!
謹以此款薄鹽薯條,分享給熱愛土豆的孩紙......
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