不用專業工具也能做蛋黃酥餅手工美食烘焙教程
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網上好多大神級人物做的酥餅超級專業,今天我和大家分享一個家常的蛋黃酥餅,味道一點也不差,找好幾個人試吃過了,呵呵
主要材料:
黃油 切兩片,大概20g | 熟蛋黃兩個 有的孩子吃煮雞蛋不愛吃黃,咱留下 |
全麥粉半碗 大概40g | 玉米澱粉 一把大概20g |
白糖 適量,我用了5g左右,因為我加了點煉乳 | 牛奶 可加可不加,看麪糰軟硬程度 |
所需工具:
勺子 | 烤箱 |
面篩 |
製作步驟:
第1步:
先眼饞一下,流流口水,呵呵
第2步:
雞蛋黃捏碎,過篩
第3步:
過篩後的雞蛋黃,蓉蓉的,很養眼~~
第4步:
黃油室温軟化後加入白糖,用勺子不停的沿一個方向打圈,一會會就打發了,可比打蛋器好用。因為打蛋器打發黃油弄得到處都是,就因為這隻要需要打發的之前我都不喜歡嘗試。因為自己在家做用黃油的量並不大,所以用勺子打發,真是極好的~~~
第5步:
加入過篩好的雞蛋黃
第6步:
攪拌
第7步:
加入全麥粉,玉米澱粉,攪拌。我覺得低筋粉都可以用全麥粉代替,高筋粉可以用餃子粉代替,居家做美食不用太專業,重點是簡單方便味道好,對吧~~如果覺得這時麪糰有點硬可以加點牛奶,如果不硬就不要加了,我加了點煉乳,因為孩子喜歡吃甜的~~
第8步:
揉成麪糰
第9步:
分成差不多大的小圓球,搓圓
第10步:
放在烤盤中輕輕按扁
第11步:
烤箱180度預熱,中層,20分鐘左右。
第12步:
真的很好吃,也是真的很方便。早餐時煮幾個雞蛋,不愛吃黃就留下做蛋黃酥~~
第13步:
一起還做了薄版的蔓越莓餅乾~~
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