Margherita-蛋黃小酥餅手工美食烘焙教程
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我對於餅乾的追求是酥軟鬆脆排第一,可是卻一直做的不夠好。於是經常網上查找解決的方法和不同餅乾的配方。今天總算是找到了酥的配方了!!!很開心跟大家分享!!!
主要材料:
黃油 100g | 糖粉 40g |
麪粉 100g | 澱粉 100g |
熟蛋黃 2個 | 鹽 少許 |
所需工具:
烤爐 |
製作步驟:
第1步:
這是Margherita小花!!小餅乾也叫Margherita,因為它們長得就像這小花一樣可愛!
第2步:
小餅乾,好吃又可愛!
第3步:
材料
第4步:
黃油室温待軟後加糖粉和一丁點的鹽打發。蛋黃過篩加入打發的黃油攪拌。
第5步:
一起篩入麪粉和澱粉,用筷子攪拌。
第6步:
做餅乾不能像做麪包那樣揉搓麪粉,搓過頭了就不鬆脆了。
第7步:
用手抓均勻。
第8步:
鬆鬆的。
第9步:
裝入食品保鮮袋,擠壓成一塊,放冰箱裏冰一小時。
第10步:
一小時後開始分一小塊一小塊的做餅乾。
第11步:
材料比較鬆,太用力搓會散。需要用手指慢慢捏成團。
第12步:
再輕輕搓圓。
第13步:
擺在烤盤裏,用大拇指壓一下它的邊緣會裂開,就像開花了一樣!🌼
這裏是我的小助手Michela小朋友幫忙的^_^
第14步:
全部完成,放入預熱好的烤爐。170度,15分鐘左右!
第15步:
香噴噴的餅乾出爐咯!
第16步:
底下微微帶點橙色,剛剛好!
第17步:
放到徹底涼就可以吃了。裝些在瓶子裏。瓶子太小隻裝下一半左右,沒裝進瓶子的就被我們裝到肚子裏了!
第18步:
小助手Michela亮個相!
第19步:
本來是要摘些小花一起合影的,可是太晚了不想出門,那就用這幅水彩畫做個背景吧!
第20步:
為了拍張照真是……爬了那麼高才夠着!
第21步:
來張水彩《Margherita》欣賞!幾年前心血來潮想學水彩,於是上網找了視頻教程跟着畫,不過稍微做了些改動。
小貼士:
難度不大,很值得一試!
不是脆的類型,但是真的很酥!
還有為這款餅乾特地選了比較紅的蛋黃,這樣做出來的才是美美的鵝黃色。
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