超级酥松—燕麦饼干手工美食烘焙教程
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燕麦含有丰富的营养,很有饱腹感!最适合早餐食用!今天用它来教大家做一款燕麦饼干,喜欢的朋友,快一起制作起来吧!
主要材料:
黄油 85克 | 砂糖 40克 |
鸡蛋液 25克 | 泡打粉 一小撮 |
低筋面粉 100克 | 燕麦片 80克 |
所需工具:
烤箱 一台 | 烤盘 一个 |
大容器 一个 | 打蛋器 一个 |
橡胶刮刀 一个 |
制作步骤:
第1步:
黄油软化加砂糖打发,打到体积变大,颜色变浅
第2步:
分2-3次加入鸡蛋液,每加一次都要等到完全搅匀之后再加下一次
第3步:
泡打粉和低筋粉混合过筛到黄油混合液里
第4步:
用刮刀翻拌至无颗粒,不要过度搅拌,倒入所有的燕麦片
第5步:
简单翻拌均匀,不要过度搅拌哦!
第6步:
用手捏一小块面团放到烤盘上,如果是会粘的烤盘,就要垫一张油纸!每一个都放好之后,用勺子蘸水压扁或者直接用手压扁都可以
第7步:
放入预热好的烤箱,中层上下火170度,烤18分钟左右,主要看自家烤箱情况调整,看到金黄出香味就可以了
第8步:
刚烤好的饼干会很软,冷却之后就会变成酥脆的饼干了!
第9步:
反面特写
第10步:
吃起来特别酥松又健康!
第11步:
浓浓的燕麦香气扑鼻而来,特别美味!
第12步:
又做了个摩卡戚风,甜中包含着咖啡苦涩……特别有层次感!
小贴士:
黄油一定要软化到位再打发要不打不动的
筛入面粉后,不要过度的搅拌,用刮刀轻轻的翻拌均匀就可以了。面粉如果出筋出来的饼干会很硬!
烤箱的具体温度和时间根据自家的情况调整,看到饼干变得金黄,有香味冒出就可以了…
烤好的饼干都会很软,冷却之后就会变得非常酥脆啦!
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