冰皮月餅手工美食烘焙教程

月餅的種類可謂五花八門，傳統的月餅需要烤爐且程式繁多，今天星塵給大家分享一款簡單又好吃的冰皮月餅。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

將四種粉過篩在容器裡。加入牛奶和攪拌至無顆粒。

第2步：

加油，攪拌過程中可能油無法完全融入麵糊裡，沒關係的，這是正常現象。

第3步：

看一下成片圖，在弄麵糊的同時可先燒一鍋水，我們要上鍋蒸了。

第4步：

蒸麵糊的時候我們可以先把紅豆泥稱好搓圓。這裡星塵得說一下，每個人的模具可能不一樣，我是75克的，所以餡30克，皮45克，大家可根據自身情況而定。

第5步：

皮蒸好好，趁熱把油揉進麵糰裡，會很黏的，一定要帶手套。然後分劑，用炒熟的糯米粉裹住。

第6步：

將皮壓扁然後飽上餡，再上模具就可以了，一定要裹上糯米粉才好脫模。

第7步：

成片圖，因為是自制的無新增，所以不能放久，一定要密封好放冰箱裡冷藏冷凍均可。

小貼士：

耐心 餡料大家可自己創作 ，兩層三層都沒問題。